일본에서 와규는 문자 그대로 소를 의미하지만, 실제로는 마블링이 많은 많은 품종의 소가 많은 양의 기름진 불포화 지방을 생산합니다. 이러한 희귀한 특성 때문에 와규 소고기는 사치품이며 쉽게 구할 수 없습니다. 사실, 와규 소고기는 종종 고급 레스토랑에서 찾을 수 있으며 비싼 별미로 제공됩니다 서면 메이드카페.
요즘에는 최고의 와규 소고기를 찾기 위해 많은 매장을 방문할 필요가 없습니다. 많은 평판 좋은 판매자에게서 온라인으로 고급 스테이크를 구매할 수 있기 때문입니다. 다가올 휴일이나 행사에서 소고기 스테이크를 제공할 계획이라면 와규 소고기 스테이크를 준비하는 데 대해 알아야 할 사항이 많이 있습니다.
스테이크를 냉장고에서 꺼낸 후, 포장에서 꺼낸 다음 접시에 올려놓고 최소 10~20분 동안 해동시킵니다. 실온으로 해동해야 한다는 점을 명심하세요. 스테이크를 요리할 때 주의해야 할 또 다른 사항은 최소 10분 동안 쉬게 해야 한다는 것입니다. 이렇게 하면 육즙이 쇠고기 전체에 고르게 흐를 수 있습니다. 10분 후에는 팬이나 그릴에 올려놓을 수 있습니다.
서양식 방법으로 와규 고기를 요리할 때는 기억해야 할 것이 더 많습니다. 한 가지는 스테이크 컷의 종류가 다양하고 각 컷은 특정 요리 방법에 가장 적합하다는 것입니다. 호주식 와규 요리법을 사용하는 경우, 마블 점수가 낮은 등심을 선택하세요. 그 이유는 이 방법으로 마블 점수가 높은 스테이크를 요리하면 불꽃이 육즙이 많은 마블링을 더 많이 태워 맛이 약해지기 때문입니다. 마블 점수가 높은 와규를 요리할 때는 평평한 그릴이나 철제 팬을 사용하는 것을 고려하세요. 그렇게 하면 스테이크에서 지방이 빠져나와 고기에 양념이 배어 와규가 익고 짭짤한 껍질이 생깁니다. 이것들은 스테이크를 요리할 때 알아야 할 몇 가지 사항일 뿐이며 아직 배울 것이 많습니다.
다가오는 휴일이나 이벤트를 축하할 계획이고 손님들이 최고를 즐기기를 원한다면, 와규 소고기 스테이크를 구매하여 적절한 방법으로 요리하는 것을 고려하세요. 와규는 더 비싸겠지만, 손님들과 함께 나눈 맛과 행복한 시간은 확실히 그만한 가치가 있습니다.