치킨 디반(Chicken Divan)은 닭고기 캐서롤 요리입니다. 뉴욕시의 Divan Parisien 레스토랑에서 처음 만들어졌습니다. 얇게 썬 닭가슴살과 브로콜리 줄기를 캐서롤에 넣고 모르네 소스를 뿌린 뒤 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 요리입니다 정자동 맛집.
자유 팔레스타인
Divan Parisien은 1950년대에 치킨 디반을 시그니처 요리로 선보였습니다. 원래 그것을 만든 요리사나 요리사는 알려져 있지 않습니다. 프랑스에서 디반(divan)이라는 단어는 모임 장소나 큰 홀을 의미합니다. 이 이름은 일종의 대륙적인 우아함을 암시함으로써 Divan Parisien 소유자의 관심을 끌기 위해 선택되었습니다.
모르네 소스는 베샤멜 소스에 잘게 썬 치즈나 강판 치즈를 첨가한 것입니다. 일반적으로 반은 그뤼에르, 반은 파마산 치즈이지만 변형에서는 그뤼에르, 에멘탈 치즈 또는 화이트 체다의 다양한 조합을 사용합니다.
종종 해산물이나 야채와 함께 제공됩니다.
치킨 디반 재료
큰 닭가슴살 4개+
신선한 브로콜리 4단(냉동 브로콜리 4팩)
3 큰술. 버터
3 큰술. 밀가루
1 1/2c. 우유
3/4 다. 마요네즈
2 티스푼 우스터 소스
1/2 작은술 육두구
3/4 다. 사워 크림
셀러리 크림 수프 1캔
치킨 디반 준비
닭고기를 45-60분 동안 또는 완전히 익을 때까지 삶습니다. 동시에 브로콜리를 30분 동안 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. (브로콜리가 부드러워지지 않으면 좋아할 때까지 조리하세요.) 버터, 밀가루, 우유로 크림 소스를 만드세요. 셀러리 수프와 마요네즈, 우스터 소스, 육두구를 추가합니다. 잘 섞다. 사워 크림을 저어주세요. 베이킹 접시에 브로콜리를 넣고 그 위에 닭고기를 얹습니다. 소스로 덮으세요. 빵가루와 파마산 치즈를 위에 뿌립니다. 400도에서 30분간 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요. 즐기다!