의 추위를 견딜 수 있는 최고의 요리법이라고 해도 과언이 아닙니다. 아래는 이 퇴폐적인 요리를 만들기 위한 간단한 쇠고기 요리법입니다. 4~6명으로 구성된 가족에게 적합하며 월별 식사 계획에서 눈에 띄는 기능이 될 것이 확실합니다 논현 술집.
재료
2 큰술 올리브 오일(30ml)
얇게 썬 양파 2개
1큰술 흑설탕(15ml)
1큰술 다진 마늘 1쪽(15ml)
2 ½ 큰술 파프리카(32ml)
치킨 스톡 4컵(1l)
쇠고기 목살 1kg, 중간 크기의 큐브로 자른 것
1 티스푼 소금(5ml)
1/2 작은술 갓 간 후추(2.5ml)
1큰술 말린 오레가노(15ml)
1/2 작은술 말린 타임(2.5ml)
월계수 잎 1개
3큰술 토마토 페이스트(45ml)
2 큰술 발사믹 식초(30ml)
방법
먼저 큰 팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열하세요.
양파를 넣고 설탕을 뿌린 후 약 20분간 조리하고 캐러멜화합니다. 타지 않도록 정기적으로 저어주세요.
마늘을 넣고 1분간 더 조리하세요.
파프리카를 뿌리고 팬의 내용물이 고르게 코팅되도록 하세요.
오레가노, 월계수잎, 백리향을 넣고 섞은 후 향이 나기 시작할 때까지 1분간 조리하세요.
다음으로 토마토 페이스트를 넣고 저어주세요.
치킨 스톡과 발사믹 식초를 붓고 잘 저어 팬 바닥에 부스러기가 들러붙지 않도록 하세요.
마지막으로 고기 큐브를 추가하고 소금과 후추를 뿌립니다.
혼합물을 빠르게 끓인 다음 불을 줄여 끓기 시작합니다. 팬 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 약 1시간 30분 동안 조리합니다. 다 끝나면 고기가 부드러워져야 합니다.
전통적인 쇠고기 굴라시는 만두 없이는 완성되지 않습니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료
박력분 2컵(500ml)