커피콩은 커피나무나 상록 관목의 붉은색과 보라색 열매의 씨앗으로, 종종 체리와 비슷하며, 주로 아프리카, 아시아, 라틴 아메리카의 열대 지방을 중심으로 전 세계 70여 개국에서 재배됩니다. 커피는 가장 많이 거래되고 가치 있는 상품 중 하나이며 사회에서 중요한 역할을 해왔습니다. 세계에서 가장 많이 소비되는 음료 중 하나이며 카페인 함량으로 인해 즉각적인 에너지를 유도하여 자극 효과가 있습니다. 세계 여러 지역에서 재배되는 콩은 재배 환경과 가공 방법에 따라 산도, 카페인 함량과 같은 다양한 풍미에서 서로 다른 특성을 가지고 있습니다.
아라비카와 로부스타는 전 세계적으로 수천 가지 품종이 재배되고 있지만 두 가지 중요한 유형으로 간주됩니다. 아라비카 커피콩은 품질이 더 좋으며 커피 애호가는 바람직한 풍미와 향기로운 특성 때문에 선호할 것입니다. 결과적으로 고급 커피가 되고 카페인 함량이 낮습니다. 이 콩은 아라비카 식물이 해충과 질병에 취약하기 때문에 재배하기 어렵기 때문에 비싼 경향이 있습니다. 아라비카에는 향기로운 콜롬비아, 버번, 하와이 코나, 이국적인 자메이카 블루 마운틴, 파나마, 풍부한 술라웨시 등과 같이 재배되는 지역이나 국가의 이름을 딴 다른 인기 품종이 있습니다. 아라비카와 달리 로부스타는 날씨와 질병에 대한 저항력이 매우 높아 재배하기 쉽습니다. 이 콩은 카페인 함량이 높고 수확량이 더 많습니다. 콩의 품질은 등급이 낮고 가격이 저렴하지만 아라비카와 비교할 때 쓴맛이 거의 없는 것을 제외하고는 풍미에 차이가 없습니다. 로부스타는 중요한 종류의 원두로 분류되지는 않지만, 이상한 사향고양이와 비싼 코피 루왁으로 판매됩니다. 대부분의 커피 마시는 사람들은 양조의 신선도에 관해서는 품종을 알아차리지 못할 것입니다.
커피라는 단어는 지금 세대에 즉시 동의어가 되지 않았습니다. 수천 년 전, 에티오피아 북동부 지역에서 양치기가 덤불에서 열매를 먹은 후 염소의 변화를 알아차린 후 발견되었습니다. 열매를 먹어본 후 염소치기는 감각에 아드레날린이 솟구치는 것을 느꼈고 기분이 좋아졌습니다. 그런 다음 양치기는 이 놀라운 콩에 대한 소식을 근처 수도원에 퍼뜨렸고 나중에는 아랍과 전 세계에 인기가 퍼졌습니다. 최초의 커피숍은 터키에 문을 열었고, 이 양조 음료를 정향, 계피, 카다멈, 아니스와 같은 향신료와 섞어 음료로 사용한 것은 터키인이었습니다.