음식은 괜찮지만 서비스는 끔찍한 레스토랑에 가는 일이 얼마나 자주 있습니까? 타코 카트 케이터링에서도 같은 일이 발생하지 않도록 해야 합니다.
나쁜 경험을 한 적이 있는 이벤트 기획자에게 물어보세요 서면 메이드카페.
타코 케이터링은 레스토랑을 운영하는 것과 비슷하지만 더 어렵습니다. 셰프가 모든 사람을 만족시킬 수 있는 메뉴로 홈런을 쳤다고 해서 서비스가 저하될 수 있다는 것은 아닙니다.
예를 들어, 타코는 모든 연령대, 모든 유형, 모든 취향의 식당 손님에게 거의 보편적인 인기를 얻었습니다. 하지만 그렇다고 해서 모든 타코 케이터링 업체가 행복한 행사를 위한 이벤트 식사를 제공할 수 있다는 것은 아닙니다.
서비스는 음식 자체만큼 중요하기 때문입니다. 최고의 타코 카트 케이터링 업체는 실제로 주문에 따라 각 품목을 한 번에 한 명의 손님씩 준비합니다. 따라서 서비스 직원과 손님 간의 상호 작용 정도는 중요하고 복잡합니다. 요리사/서빙 담당자가 손님이 재료와 토핑을 선택하도록 돕고, 손님이 보는 앞에서 타코를 조리하는 동시에 서비스 지향적인 성격을 보이고 엄격한 위생 기준을 유지하는 방식을 고려하세요.
하지만 모든 모바일 타코 카트 운영자가 직원을 적절하게 고용하고 교육하는 것은 아닙니다. 케이터링 산업 전문가들은 다음과 같이 서비스 실패를 식별합니다.
• 부주의와 무관심한 태도 – 이 직원은 실제로 그곳에 있고 싶어하지 않습니다. 케이터링업체는 분명히 채용/동기 부여/유지 문제가 있습니다.
• 스트레스를 받고 통제력이 없는 것처럼 보인다 – 이는 교육 부족, 잘못된 사람 고용 또는 운영상의 단점으로 인해 발생합니다.
• 위생적으로 일하지 못함 – 다시 한번, 교육 문제, 아마도 식품 안전 조례 위반. 그리고 매우 우려스럽습니다.
그렇다면 파티 주최자는 좋은 음식과 서비스를 모두 제공하는 케이터링 업체와 거래하기 위해 무엇을 할까?
도움이 될 수 있는 몇 가지 요령이 있습니다. 첫째, 타코 카트 케이터링 회사의 이전 작업에 대한 피드백을 받으세요. 온라인 포럼은 시작할 수 있는 한 가지 장소입니다(불만을 품은 전직 직원이나 경쟁자가 결함을 드러낼 수 있지만). 추천인을 요청하고 실제로 확인하는 것이 더 합리적일 수 있습니다.
또한, 특히 위생과 관련하여, 귀하의 케이터링업체가 귀하의 이벤트에서 일할 직원 한 명 이상이 필수 식품 보호 관리자 자격증을 가지고 있는지 확인하십시오. 즉, 이들은 생물학적 위험, 식품 매개 질병, 식품 부패, 오염 물질, 식품 온도 관리 및 직원 건강 및 위생 기준을 다루는 시험에 합격했음을 의미합니다.
그 어떤 특별한 문제도 고려하기에 맛있지 않습니다. 하지만 개선하는 것보다 예방하는 것이 낫습니다. 귀하의 명성과 행사 후에 피해를 볼 수 있는 손님을 위해서요.
이는 만족스러운 손님이 있는 잘 운영된 이벤트 이상의 결과를 가져옵니다. 또한 호스트나 기획자가 이벤트 중이나 그 이후에 특별히 스트레스를 받지 않는다는 것을 의미합니다.
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