블랙 타이거 새우는 블랙 타이거의 껍질을 둘러싼 어두운 줄무늬에서 이름을 따왔습니다. 이 새우는 거대한 타이거 새우 또는 타이거라고도 불립니다. 타이거 새우 살은 조리하면 흰색으로 변하고 껍질의 검은 줄무늬는 밝은 빨간색으로 변합니다. 이것은 아시아, 유럽 및 미국 시장에서 가장 인기 있는 새우 품종 중 하나입니다. 수출국은 중국, 대만, 방글라데시, 인도 및 태국입니다. 주요 소비자는 일본, 유럽 및 미국입니다. 새우는 신선도를 유지하기 위해 수확 후 즉시 가공하거나 냉동해야 합니다. 저수위에서 새우를 상업적으로 양식하는 것은 상당한 성공을 거두었습니다. 그러나 불행히도 담수에서 새우 양식에 대한 장기 연구는 없습니다. 서반구에서 새우 양식의 90% 이상이 흰 새우로 대표됩니다. 이 양식은 해안선 근처의 반집약적 지역에서 이루어집니다 가로수길술집.
20세기에 바나메이는 멕시코 연안 어부들과 더 먼 해안의 트롤선들에게 중요한 종이었습니다. 라틴 아메리카에서 이러한 종의 양식은 따뜻한 해에 생산량이 정점을 찍었고 더 시원한 해에는 생산량이 감소했습니다. 아시아에서 이러한 어류의 거의 모든 수확 크기는 최소 시장 규모에서 강렬합니다. 이러한 조건에서 이 크기의 새우에 대한 포화 시장 조건으로 인해 시장 가격이 크게 떨어지고 농부의 이익에 큰 영향을 미칩니다. 더 나은 시장을 갖기 위해 이러한 더 큰 크기의 물고기를 생산하기 위해 다양한 방법이 채택되었습니다. 이러한 방법은 동일한 수질 요구 사항에 대해 특정 새우 복합양식이 채택되었고, 연못 환경 조건을 조정하기 위해 새우와 어류 양식이 순환되었으며 고밀도 양식에 추가된 폐쇄형 수처리가 사용되었습니다.
담수 새우는 처음에 수중 양식 환경에서 수확하여 사업이 편리하게 설계되어 사람이 소비할 수 있는 새우를 기르고 생산할 수 있었습니다. 담수 새우 양식은 바다 새우 양식과 많은 독특함과 많은 동일한 문제를 공유합니다. 2000년까지 양식된 유일한 새우 종류는 거대 강 새우였습니다. 그 이후로 중국이 동양 강 새우 양식의 주도권을 잡았습니다. 이것은 오랫동안 동남아시아에서 기존 방법을 사용하여 양식되었습니다. 비자연적 번식 문화에 대한 첫 번째 실험은 1960년대 초 말레이시아에서 수행되었습니다. 담수 새우 양식에 사용되는 기술은 기본적으로 바다 새우 양식과 동일합니다.